Vin Collines rhodaniennes Les Deplaude de Tartaras - Ciel d'Orage - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ciel d'Orage 2023, un vin rouge de l'appellation Collines Rhodaniennes, incarne le savoir-faire du domaine Les Deplaude de Tartaras situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce territoire, avec ses montagnes imposantes et ses vallées verdoyantes, offre un climat frais et une diversité géologique qui se traduisent par des vins équilibrés et élégants. Ce millésime 2023 bénéficie probablement d'une vinification soignée, mettant en avant les cépages typiques de la région et un terroir riche en minéraux. Le domaine Les Deplaude de Tartaras, bien que jeune, a déjà acquis une belle réputation pour son approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui sauront valoriser ses notes fruitées et épicées. Une daube de bœuf, mijotée longuement avec des herbes de Provence, ou un filet mignon de porc aux champignons feraient un bel accord. Les fromages affinés et les plats à base de gibier s'accorderont également parfaitement avec la richesse aromatique de cette cuvée. Les plats régionaux, comme une tartiflette, pourraient révéler une belle harmonie avec ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense. Humez ensuite pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, tout en appréciant la persistance de ses saveurs.