Vins Collines rhodaniennes Deplaude de Tartaras - L'écume des Jours - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'écume des Jours" du Château Deplaude de Tartaras est un blanc emblématique de la région des Collines rhodaniennes, une partie des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce millésime 2023 témoigne d'un savoir-faire audacieux, mettant en avant un assemblage précis qui pourrait inclure des cépages typiques de la région comme le viognier ou la marsanne. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés allant du granit à l'argile, offre un terroir favorable à l'élaboration de blancs subtils et aromatiques. Château Deplaude de Tartaras, ancré dans une histoire riche, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, privilégiant une vinification naturelle pour exprimer le mieux du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques, grâce à sa texture délicate et sa note iodée, serait un excellent partenaire. Des plats régionaux comme une truite des Alpes meunière ou un gratin dauphinois aux truffes noires pourraient aussi créer une harmonie délicieuse, révélant les nuances florales et fruitées du vin.

Pour déguster "Cuvée L'écume des Jours", servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et lumineuse, puis humez ses arômes qui pourraient révéler des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, appréciez sa texture en bouche, souvent vive et raffinée, avec une belle persistance.