Vin Collines rhodaniennes David Reynaud - Les Petites Bêtises - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Petites Bêtises 2021 du Château David Reynaud, un blanc sec des Collines rhodaniennes, traduit le terroir typique des Alpes et pays Rhodaniens. Issu de cépages locaux adaptés à ce climat frais, ce vin arbore une palette aromatique vive et florale. Le millésime 2021, marqué par une bonne maturité des raisins, offre fraîcheur et équilibre. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, respectueuse du raisin, dans un domaine reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la qualité. La région, avec son climat continental tempéré, ses sols riches en granite et ses traditions viticoles séculaires, confère au vin son style distinctif et expressif.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon. Les poissons grillés aux herbes ou un fromage de chèvre frais accompagneraient également bien ses notes citronnées et florales. Ne manquez pas l’occasion de l’associer à des spécialités régionales telles qu'un gratin dauphinois, qui équilibrera la minéralité et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe claire aux reflets dorés, avant de découvrir son bouquet floral et fruité au nez. En bouche, dégustez sa fraîcheur et son acidité bien équilibrées qui évoquent des agrumes et des fleurs blanches. Prenez le temps de savourer sa finale longue et harmonieuse, signature d’un vin bien structuré.