Vin Collines rhodaniennes Louis Cheze - Sixtus - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sixtus 2023 du Domaine Louis Chèze est un vin blanc sec typique des Collines Rhodaniennes, une appellation reconnue pour sa diversité et son potentiel aromatique. Produit à partir de cépages locaux bien adaptés au terroir montagnard, ce vin incarne une belle harmonie entre fraîcheur et complexité. Le climat tempéré des Alpes, allié à des sols variés composés de granit et de schiste, donne naissance à des vins expressifs et élégants. Le domaine Louis Chèze, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, se distingue par ses méthodes de vinification précises et respectueuses du raisin, héritage d'une longue histoire familiale.

Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des plats légers mais savoureux qui ne dominent pas ses arômes subtils. Un saumon grillé avec une sauce au citron ou des crevettes sautées à l’ail mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un fromage de chèvre frais de la région se marierait également à merveille, renforçant l’appartenance géographique. Pour une touche locale, un gratin dauphinois aux herbes de Provence s'accorderait parfaitement, soulignant l'onctuosité du vin sans l’éclipser.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Sixtus à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa palette aromatique. Observez sa robe brillante et délicate, notez les arômes floraux et citronnés, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, à la fois vif et rond. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète et mémorable.