Vin Collines rhodaniennes Louis Cheze - Sixtus - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sixtus 2022 de Louis Cheze est un vin blanc demi-sec issu des Collines rhodaniennes, une appellation nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour élever des cépages blancs aux arômes complexes. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son bouquet aromatique expressif grâce à des techniques de vinification soignées qui préservent la pureté des fruits. Louis Cheze, domaine réputé pour son savoir-faire, s'imprègne des sols granitiques et schisteux de cette sub-région, conférant au vin une minéralité et une élégance caractéristiques.

Pour sublimer ce vin, des plats aux notes subtiles et crémeuses s'accordent à merveille. Pensez à le servir avec une volaille à la crème ou des poissons en sauce légère tels que des filets de perche. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, révèleront également ses arômes fruités et floraux. Un risotto aux champignons, riche et onctueux, sera aussi une belle alliance culinaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sixtus, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Laissez-la s’aérer pendant environ 30 minutes dans une carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, sentez ensuite les notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez pour découvrir sa texture équilibrée et sa finale légèrement minérale. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la délicatesse de ce vin.