Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, la "Laurent Combier Cuvée Syrah 2023" des Collines rhodaniennes, est une expression captivante de la Syrah, un cépage qui s'épanouit sur les pentes ensoleillées de cette région. Situé dans les Alpes et pays Rhodaniens, ce vin émane d'un terroir aux sols variés, offrant des nuances minérales et une belle expression fruitée. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle concentration aromatique avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Laurent Combier, réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, a su capturer l'essence de cette région au climat tempéré, influencé par les Alpes et les vents du Rhône.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui complètent ses arômes de fruits et d'épices. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti s'accorderont parfaitement à la richesse et à la structure de cette Syrah. Les plats régionaux comme une daube de boeuf ou une charcuterie savoyarde mettront également en valeur sa complexité et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Syrah à une température idéale de 16 à 18°C. Si possible, laissez-la en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants lors de l'approche olfactive, avant de goûter pour apprécier sa structure et sa finale persistante.
