Vin Collines rhodaniennes Domaine La Faverie - 2023

Avis Viniou

Le Collines rhodaniennes Rouge 2023 du Domaine La Faverie est une véritable ode à la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, bien que sans indication de cépage spécifique, est généralement issu des cépages Syrah et peut-être de Gamay, typiques du nord de la vallée du Rhône. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant des raisins à maturation idéale. Le terroir, souvent composé de sols granitiques et d'altitudes variées, contribue à la fraîcheur et à la complexité aromatique de ce vin. Le Domaine La Faverie, avec sa tradition viticole bien établie, mélange savoir-faire ancestral et innovations modernes pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses nuances épicées et fruitées. Un magret de canard aux griottes, un plat emblématique de la région, s’harmonise parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d’épices de ce vin. Des fromages raffinés comme le Saint-Marcellin ou le Bleu de Gex sont également des choix merveilleux pour créer un contraste savoureux tout en adoucissant les tanins.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et épicés, puis savourez une bouche structurée et élégante. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la richesse et la vivacité de ce vin des collines rhodaniennes.