Avis Viniou
Le vin Vins De Vienne Cuvée Sotanum 2014 est un rouge saisissant de l'appellation Collines rhodaniennes. Ce vin reflète toute la richesse et la complexité de la région des Alpes et pays rhodaniens. Située au cœur de la France, cette région tire parti de son microclimat bénéfique, mêlant influences continentales et méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale des raisins. En 2014, les conditions climatiques ont contribué à la production de vins équilibrés et savoureux. Le terroir, caractérisé par des sols granitiques et sablonneux, enrichit le vin d'une minéralité séduisante. Le domaine Vins De Vienne, fondé par trois œnologues passionnés, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses vinifications.
Pour sublimer les notes épicées et fruitées de ce vin, accordez-le avec des plats comme du magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau aux herbes ou encore un civet de chevreuil. Les saveurs intenses du vin trouvent également un écho parfait dans des plats aux influences régionales, comme un gratin dauphinois, qui souligne ses arômes tout en apportant une texture crémeuse contrastante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un bon carafage d'environ une heure, afin de laisser les arômes s'épanouir pleinement. Appréciez la robe profonde de ce vin, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices, avant de le goûter en le laissant envelopper votre palais en révélant ses tanins soyeux et sa finale persistante.
