Avis Viniou
Le Vins De Vienne 2020, issu de l'appellation Collines rhodaniennes, est un vin rouge de caractère qui illustre bien le potentiel du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par la Syrah, qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de violette. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins bien structurés avec une belle intensité aromatique. Les sols variés, allant du granit aux argilo-calcaires, apportent complexité et minéralité à ces vins. Vins De Vienne est un domaine de renom, né de la collaboration de trois vignerons passionnés, alliant tradition et innovation, et respectueux du patrimoine viticole de la région.
Pour sublimer ce Collines rhodaniennes, envisagez des accords avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce relevés, comme un coq au vin, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, essayez une tartiflette ou une caillette ardéchoise, des plats qui renforceront les arômes épicés et fruités du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez intensément pour capter les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique, sa fraîcheur et sa longueur persistante. Prendre le temps pour chaque étape de la dégustation révèlera toute la richesse et la complexité de ce vin.
