Vin Collines rhodaniennes Vins De Vienne - Saxolum - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Saxolum 2020 de Vins De Vienne offre une exprérience sensorielle marquée par un assemblage typique des Collines rhodaniennes, une région viticole méconnue mais riche en diversité. Située entre les montagnes des Alpes et la vallée du Rhône, cette zone bénéficie de conditions climatiques variées et de sols complexes qui confèrent au vin un caractère aussi distinct qu'élégant. La Cuvée Saxolum illustre parfaitement cet environnement avec une robe rouge profonde, des arômes d'épices et de fruits rouges, le résultat d'une vinification soignée et traditionnelle. Vins De Vienne, un domaine reconnu pour son approche respectueuse du terroir, continue d'affirmer sa réputation avec chaque millésime.

Pour accompagner la Cuvée Saxolum 2020, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux cerises mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons ou de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, s'accorderaient également bien avec ce vin, rehaussant son profil complexe et délicieux. En intégrant des éléments régionaux, comme une gratin dauphinois, vous pouvez renforcer l'expérience sensorielle globale et vous immerger pleinement dans la culture locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer ses arômes, dévoilant progressivement ses nuances de fruits et d'épices. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle couleur rubis dans le verre, puis respirez profondément pour capter son bouquet expressif. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour vivre une expérience de dégustation complète.