Vin Collines rhodaniennes Domaine Montez Du Monteillet - La Syrah à Papa - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montez Du Monteillet propose avec sa cuvée "La Syrah à Papa" 2020 un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, caractéristique des Collines rhodaniennes. Située dans les Alpes et pays Rhodaniens, cette région est marquée par ses sols granitiques et un climat semi-continental, offrant un environnement idéal pour la Syrah. Le millésime 2020 profite d'une belle maturité, apportant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le domaine, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles alliées à une modernité maîtrisée, jouit d'une réputation bien établie grâce à son histoire familiale riche et son engagement envers la qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à le marier avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux épices relèveraient délicieusement ses notes fruitées et épicées. En hommage à sa région d'origine, un gratin dauphinois traditionnel pourrait également offrir un accord parfait, ses textures crémeuses et sa richesse en goût équilibrant la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses tanins de s'adoucir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pour en apprécier l'intensité, puis humez-le pour identifier ses arômes primaires et secondaires. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre richesse et fraîcheur, et laissez ses nuances épicées et fruitées vous guider.