Vin Collines rhodaniennes Domaine Billon - La Batie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Billon, niché dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, produit la remarquable Cuvée La Batie 2021 sous l'appellation Collines rhodaniennes. Ce vin rouge, issu principalement de Syrah, se distingue par son élégance et sa profondeur. Le terroir, caractérisé par des sols granitiques et schisteux, confère au vin une minéralité unique, tandis que le climat continental aux influences alpines apporte une belle fraîcheur. Le domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, allie techniques modernes et respect du terroir, produisant ainsi des vins plébiscités pour leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner ce vin rouge subtil, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un rôti de veau aux herbes provençales. Les arômes poivrés et fruités de la Syrah complètent merveilleusement les viandes grillées et les plats savoureux à base de champignons. Pour une touche régionale, osez un gratin dauphinois crémeux ou des ravioles de Romans, qui sauront mettre en valeur la finesse du vin tout en gardant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Batie 2021, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une heure peut aider à libérer les arômes complexes du vin. Commencez par contempler sa robe rouge profond, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et noirs mêlé à des notes épicées et florales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante et sa finale longue et délicatement fruitée, révélant l'empreinte d'un terroir exceptionnel.