Vin Collines rhodaniennes Francois Villard - Cabernet Sauvignon - 1996

Avis Viniou

Le vignoble François Villard, situé dans les Collines Rhodaniennes en France, propose avec sa cuvée de Cabernet Sauvignon 1996 un vin rouge d'exception. Cette cuvée se distingue par la richesse et la profondeur de son cépage, le Cabernet Sauvignon, qui confère des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique. 1996 est un millésime classique, emprunt de complexité. Le terroir, au climat continental avec des influences montagnardes, offre des conditions optimales pour la croissance de la vigne, tandis que les sols granitiques et argileux ajoutent une profondeur minérale unique. Le domaine François Villard, réputé pour son approche méticuleuse et son respect du terroir, bénéficie d'une longue tradition vinicole qui se reflète dans la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon des Collines Rhodaniennes, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, créent aussi une excellente harmonie avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour explorer les associations régionales, une tartiflette savoyarde pourrait ravir les papilles tout en soulignant les nuances du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé afin d'ouvrir les arômes complexes de ce millésime. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense, avant de découvrir son bouquet aux notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins fondus, garantissant une belle longueur et une plaisante finale.