Vin Collines rhodaniennes Domaine Billon Christophe - La Batie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Billon Christophe, situé dans les Alpes et pays Rhodaniens, offre une belle expression de la région avec sa cuvée La Batie de 2017. Ce vin rouge dévoile des cépages typiques de la région, souvent dominés par la Syrah, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre. Le millésime 2017, connu pour sa belle maturité, a bénéficié du climat contrasté des Collines Rhodaniennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, parfaitement adaptés pour produire des vins d'une élégante richesse. Le domaine, réputé pour son approche minutieuse de la vinification, privilégie une extraction douce pour préserver la finesse du fruit.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux en accord avec ses nuances épicées et fruitées. Des viandes rôties comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes se marieront merveilleusement bien avec ce rouge. Les plats régionaux tels qu'une tartiflette ou un gratin dauphinois, soulignant les charmes de la région, mettront également en valeur ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Admirez d'abord sa robe profonde, puis prenez le temps de découvrir ses nuances olfactives subtiles et engageantes. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longue finale, signature d'un passionné travail de vigneron.