Vin Collines rhodaniennes Domaine Billon Christophe - La Batie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Billon Christophe nous offre avec sa cuvée "La Batie" 2017 un vin rouge captivant issu de l'appellation Collines rhodaniennes. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, typiques des vins de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Le sol granitique de cette région confère au vin une minéralité remarquable, tandis que les méthodes de vinification soignées du domaine permettent de sublimer les caractéristiques naturelles du terroir. Le climat de la région, souvent ensoleillé avec des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à un vin aux arômes complexes et bien équilibrés. Le Domaine Billon Christophe est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa passion pour les traditions viticoles locales, ce qui se reflète dans la réputation croissante de ses cuvées.

Pour apprécier pleinement "La Batie" 2017, pensez à l'accompagner de plats qui enrichiront son profil aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence accentueront merveilleusement ses nuances épicées et fruitées. Pour une expérience régionale, optez pour une tartiflette, dont la gourmandise crémeuse se mariera à la perfection avec ce vin robuste. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, rehausseront également ses saveurs intenses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui dévoile déjà son intensité. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de poivre noir et de subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer sa finale longue et élégante, réflexion d'un millésime soigneusement élaboré.