Vin Collines rhodaniennes Louis Chèze Vin De Seyssuel - SIXTUS - 2017

Avis Viniou

Le Louis Chèze Vin De Seyssuel "Cuvée SIXTUS" 2017 est un vin rouge séduisant issu des Collines rhodaniennes, une région viticole du sud-est de la France, nichée entre les Alpes et les pays Rhodaniens. Elaboré principalement à partir de Syrah, ce vin exprime toute la typicité du terroir de Seyssuel. La vendange manuelle et la vinification soignée ajoutent une complexité aromatique notable, avec des notes de fruits noirs, de poivre et une touche subtile de violette. Les Collines rhodaniennes bénéficient d'un climat continental modéré avec une influence méditerranéenne, et des sols de schiste qui confèrent au vin une belle minéralité. Le domaine Louis Chèze est reconnu pour sa tradition et son excellence dans la production de vins raffinés et expressifs, ce qui lui a valu une solide réputation.

Pour accompagner ce vin, un filet mignon aux morilles, un canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix judicieux. Les saveurs riches et charnues de ces plats accentueront les arômes complexes du vin tout en offrant une belle harmonie gustative. Pour un accord plus local, optez pour une tartiflette lyonnaise, dont les notes savoureuses se marieront à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre une bonne aération et favoriser l’expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets pourpres, humez les nuances complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée.