Vin Collines rhodaniennes Yves Cuilleron - Ripa Sinistra - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Ripa Sinistra d'Yves Cuilleron est un vin rouge fascinant issu des fameuses Collines Rhodaniennes, une appellation viticole située dans les Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin reflète parfaitement les caractéristiques du millésime 2018, offrant une belle maturité et une profondeur exceptionnelle. Le terroir singulier de cette région, avec ses sols sablo-granitiques et son climat tempéré marqué par les influences rhodaniennes, favorise une expression unique des cépages syrah. Yves Cuilleron, un vigneron réputé, est connu pour son approche artisanale de la vinification, valorisant des techniques traditionnelles pour sublimer la typicité du terroir et des cépages utilisés.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce vin à des plats riches en saveur, tel qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les notes épicées et fruitées de la syrah s’accorderont également merveilleusement avec un gratin dauphinois ou une quiche aux champignons, apportant une touche régionale qui rehausse l'ensemble du repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques du cépage syrah. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-vous séduire par sa complexité et son équilibre, en savourant pleinement chaque étape de la dégustation.