Vin Collines rhodaniennes Yves Cuilleron - Ripa Sinistra - 2019

Avis Viniou

Le Yves Cuilleron Cuvée Ripa Sinistra 2019, issu des Collines Rhodaniennes en France, est un vin rouge unique provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce terroir, caractérisé par ses coteaux abrupts, son sol granitique et son climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, confère à ce vin une structure élégante et un fruité intense. Les techniques de vinification maîtrisées par Yves Cuilleron, alliant tradition et innovation, magnifient l'expression du cépage Syrah, prépondérant dans cette cuvée. Fondé en 1920, le domaine Cuilleron jouit d'une forte réputation pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées. Les plats à base de champignons sauvages et de légumes racines, comme un gratin dauphinois, accentueront les arômes terreux et épicés du vin. Pour un accord régional, optez pour un saucisson brioché ou un gratin de ravioles du Dauphiné, qui harmoniseront parfaitement avec la rondeur et le fruité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde suivie d'un nez complexe mêlant notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avec une finale persistante et légèrement poivrée. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer ce vin remarquable des Collines Rhodaniennes.