Vin Collines rhodaniennes Yves Cuilleron - Ripa Sinistra - 2020

Avis Viniou

Ce Collines Rhodaniennes 2020, issu du domaine Yves Cuilleron, est un vin rouge élégant et raffiné, exprimant toute la complexité de la cuvée Ripa Sinistra. Cultivé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, il bénéficie d'un terroir aux caractéristiques uniques, influencé par la diversité géologique des collines environnantes. Les méthodes de vinification respectueuses de Cuilleron, réputé pour son approche artisanale, mettent en avant la pureté des arômes. Le climat continental de la région, tempéré par l’influence du Rhône, apporte une belle structure et une fraicheur vibrante à ce vin, tout en honorant le prestigieux savoir-faire du domaine.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, associez-le à des plats qui rehausseront ses attributs. Un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf aux champignons sauvages seraient de parfaits compagnons, permettant d'harmoniser la finesse et la richesse des saveurs. Pour une expérience plus locale, envisagez un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans, qui se marieront merveilleusement avec la texture et les arômes de ce Collines Rhodaniennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et limpide. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de notes florales. Lors de la mise en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec des tanins soyeux qui persistent agréablement. Sirotez doucement pour découvrir toute la complexité et la richesse de ce vin remarquable.