Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Héluicum - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Héluicum 2016 des Vins de Vienne est un rouge provenant des Collines rhodaniennes, une région emblématique de l'est de la France. Composé majoritairement de Syrah, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2016 est réputé pour sa belle maturité, favorisée par un climat ensoleillé et des vendanges manuelles, qui permettent aux raisins de développer des arômes d'épices douces, de fruits noirs et de violette. Les Collines rhodaniennes, avec leur sol granitique et leur climat continental, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques. Le domaine Les Vins de Vienne, fondé par trois vignerons passionnés, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire ancien.

Pour un accord parfait avec la Cuvée Héluicum, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux épices, un civet de sanglier ou encore un plat de charcuteries régionales françaises seraient des choix judicieux pour exprimer les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, souligneront également la complexité aromatique de ce vin des Collines rhodaniennes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Héluicum 2016, il est recommandé de la servir à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Ensuite, au nez, découvrez des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale de violette. En bouche, le vin révèle des tanins souples et une belle longueur. Pour une expérience optimale, laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation pour en libérer tous les arômes.