Avis Viniou
La cuvée Taburnum, produite par Les Vins de Vienne, provient des Collines rhodaniennes, une appellation nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, en France. Ce vin blanc de 2021 se distingue par son assemblage unique. La richesse du terroir, couplée aux techniques de vinification maîtrisées des Vins de Vienne, notamment en matière de fermentation et d'élevage, assure un vin harmonieux avec une complexité aromatique. La région est réputée pour son climat continental influencé par les Alpes, offrant une expression singulière à ses vins, tandis que le sol varié, composé principalement de granite, confère une minéralité subtile. Les Vins de Vienne est un domaine reconnu, ancré dans l'histoire viticole de la région, respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa texture raffinée. Un poisson grillé, comme de la truite des Alpes, se mariera à merveille avec ce vin. Les saveurs d'un risotto crémeux aux champignons ou des quenelles de brochet de la région raviront également vos papilles en créant un équilibre parfait. Pensez à des fromages doux de chèvre ou de brebis pour une touche authentique.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et minéraux pour enfin passer à la dégustation en bouche, où vous découvrirez son élégante acidité et sa persistance. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, en laissant les saveurs s’épanouir lentement sur votre palais.
