Avis Viniou
Le vin "Cuvée Taburnum" 2018 des Vins de Vienne, issu de l'appellation Collines rhodaniennes, présente un profil blanc élégant et expressif. Située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, cette zone, bien que moins célèbre que sa voisine Côte-Rôtie, offre des terroirs intéressants. Ce vin blanc tire sa richesse des sols variés, composés de schiste, granit et calcaire, et du climat continental avec ses influences méditerranéennes et alpines. Les Vins de Vienne, un domaine respecté avec une histoire de redécouverte de vignobles anciens, apporte une attention particulière à la vinification pour préserver la typicité du terroir.
Pour sublimer les arômes subtils de la "Cuvée Taburnum" 2018, envisagez de l'associer à des mets tels que des poissons grillés ou des fruits de mer en sauce légère. Des risottos crémeux aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le Reblochon, typique de la région, pourraient également créer une harmonie parfaite, rehaussant la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent ornée de reflets dorés. Prenez le temps de savourer ses arômes au nez, qui révèlent généralement des notes florales et fruitées. Une fois en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre avant de le déguster, en décelant la complexité et la longueur en bouche typique des Collines rhodaniennes.
