Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sotanum 2020 des Vins de Vienne est une belle expression des Collines rhodaniennes, une région viticole aux caractéristiques uniques. Ce rouge est typiquement élaboré à partir de cépages syrah, qui confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une complexité séduisante. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat relativement chaud, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir des Collines rhodaniennes, avec son sol granitique, contribue à la minéralité et la structure du vin. Le domaine Les Vins de Vienne, connu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification minutieuses, a su magnifier ces atouts pour produire un vin harmonieux et complexe.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats en sauce sophistiqués, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et intenses du vin seront également sublimées par un cassoulet de la région ou un gratin dauphinois parfumé à l'ail. Ces plats accentueront les nuances épicées et fruitées de la Cuvée Sotanum, créant une expérience gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Sotanum à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par évaluer la robe du vin, d'un rouge profond et intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer entièrement ses arômes.