Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sotanum 2017 des Vins de Vienne est un vin rouge issu des Collines rhodaniennes, une appellation nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Élaboré par le prestigieux domaine Les Vins de Vienne, ce vin se distingue par sa qualité et son caractère unique. Le millésime 2017 est apprécié pour sa richesse aromatique, souvent attribuée à des Syrah bien mûries grâce aux conditions idéales de cette année-là. Le terroir, principalement granitique, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité intéressante. La région des Collines rhodaniennes bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et secs idéaux pour la maturation lente des raisins. Ce secteur géologique offre des sols variés qui enrichissent les vins de nuances particulières. Les Vins de Vienne, créé par trois amis vignerons, est renommé pour sa capacité à fusionner tradition et modernité, produisant des vins qui reflètent magnifiquement leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Sotanum 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure tannique. Les viandes rouges telles que l'agneau rôti ou le bœuf grillé sont des choix parfaits. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un civet de lapin sauront également rehausser ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui compléteront parfaitement le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez le Sotanum 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices, et des subtiles notes florales et minérales. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à ses tanins bien intégrés. Laissez le vin respirer un moment dans le verre ou utilisez une carafe pour l'aérer et développer pleinement ses arômes avant de le déguster.