Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2015

Avis Viniou

La cuvée Sotanum 2015 des Vins de Vienne est un vin rouge délicat de l'appellation Collines Rhodaniennes, nichée dans la région des Alpes et Pays Rhodaniens en France. Ce vin à base de Syrah est réputé pour son caractère élégant et complexe. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs, a permis une maturation optimale des raisins, augmentant ainsi la concentration aromatique et tannique du vin. Le terroir granitique et schisteux de la région, associé à une vinification soignée, confère à ce vin une puissance et une finesse remarquables. La région est connue pour ses vignobles en terrasses escarpées et son climat continental, où les hivers rigoureux et les étés chauds influencent le style unique des vins. Les Vins de Vienne, un domaine historique fondé par trois œnologues passionnés, jouit d'une réputation d'excellence depuis sa création, grâce à leur respect du terroir et leurs méthodes traditionnelles.

Pour accompagner la cuvée Sotanum 2015, optez pour des plats qui enrichiront ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf aux échalotes, révèleront sa structure tannique. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, souligneront ses notes poivrées. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une tarte à l'oignon de la région rhodanienne se marieront également bien avec ce vin, apportant une dimension chaleureuse à votre repas.

Pour apprécier pleinement la cuvée Sotanum 2015, servez-la à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe intense, aux reflets pourpres profonds. Prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, laissez ses tanins élégants envelopper votre palais, et appréciez la longueur de sa finale persistante. Un carafage de 30 minutes avant service permettra d'exhaler tout son potentiel aromatique.