Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Sotanum 2014 de Les Vins de Vienne est un vin rouge puissant de l'appellation Collines Rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité, provenant d'un assemblage harmonieux de cépages autochtones. Le millésime 2014, avec son équilibre entre maturité et fraîcheur, est marqué par une belle structure tannique et une palette aromatique riche en fruits noirs, épices et notes de sous-bois. Les Collines Rhodaniennes bénéficient d'un terroir diversifié avec des sols variés allant du granit aux schistes et un climat semi-continental qui influence la finesse et l'élégance des vins. Les Vins de Vienne est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, héritées d'une longue histoire viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte accompagné d'une sauce aux champignons mettrait en valeur les arômes terreux et épicés du vin. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou des cailles rôties, souligneront sa profondeur. Les saveurs rustiques d'un gratin dauphinois ou d'une fondue savoyarde, spécialités de la région, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Sotanum 2014, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez le verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en bouche impressionnante. Aérez le vin une heure avant dégustation pour optimiser l'expression de ses arômes.