Vin Collines rhodaniennes Fleurs Primitives - Syrah - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Syrah 2018 de Fleurs Primitives provient des Collines rhodaniennes, une région viticole méconnue mais de plus en plus en vogue des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge offre une expression pure de la Syrah, cépage emblématique qui se caractérise par ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Le millésime 2018, généreux en soleil, a permis de produire un vin équilibré, riche, avec des tanins soyeux. La région des Collines rhodaniennes, héritière d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, offre un terroir unique aux sols granitiques. Fleurs Primitives, réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses vinifications soignées, valorise l'héritage local tout en innovant avec modernité.

Pour mettre en exergue les saveurs de ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce poivrade. Les saveurs épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats mijotés, tel qu’un ragoût de sanglier. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin dauphinois, dont la texture crémeuse sublimera les tanins du vin, ou une cueillette de champignons sauce persillade.

En termes de dégustation, la Cuvée Syrah 2018 se déguste idéalement à une température de service autour de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe pourpre intense, presque veloutée. Ensuite, aérez le vin pour libérer ses arômes, puis laissez-vous envoûter par ses notes de cassis et d'épices douces. En bouche, savourez la complexité et la structure harmonieuse, avec une finale légèrement poivrée, signature typique de la Syrah.