Vin Collines rhodaniennes Louis Chèze - Les Vignobles de Seyssuel Saxeolum - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vignobles de Seyssuel Saxeolum" 2018 du Domaine Louis Chèze est un rouge raffiné des Collines rhodaniennes, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce terroir, avec ses sols schisteux et son microclimat tempéré, donne naissance à des vins expressifs et élégants. Le millésime 2018 de cette cuvée se distingue par sa complexité et sa profondeur, résultant d'une sélection soignée de cépages et de techniques de vinification méticuleuses qui développent des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. Le Domaine Louis Chèze, renommé pour son savoir-faire et sa tradition respectée depuis plusieurs décennies, valorise ce terroir exceptionnel par des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le à des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches et racées du vin s'équilibreront magnifiquement avec la tendreté de la viande, créant une harmonie en bouche. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille avec la structure et les arômes épicés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle acidité et ses tanins soyeux. Cela vous permettra de vivre une expérience sensorielle complète de ce vin remarquable des Collines rhodaniennes.