Vin Collines rhodaniennes Les hauts du Monteillet - Domaine Montez - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les hauts du Monteillet" de la cuvée Domaine Montez est un remarquable exemple de la richesse des vins rouges des Collines rhodaniennes, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce millésime 2020 met en avant un assemblage (blend) artisanal, bien que le cépage dominant ne soit pas spécifié, il peut probablement inclure de la Syrah, typique de la région. La vinification est certainement empreinte d'un savoir-faire local, alliant techniques modernes et respect des traditions. Le terroir des Collines rhodaniennes offre un sol granitique qui, associé à un climat de type continental aux influences méditerranéennes, permet de développer des arômes complexes et une belle structure au vin. Le Domaine Montez, producteur de ce vin, bénéficie d'une belle réputation, avec une histoire marquée par la passion et l’innovation au sein d'une région viticole chargée de culture et de traditions.

Pour sublimer "Les hauts du Monteillet", envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa profondeur et son corps charpenté. Un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti mettrait en lumière ses arômes chaleureux et épicés. Pour un clin d'œil aux saveurs régionales, vous pouvez le marier avec une tartiflette ou un gratin dauphinois, harmonisant ainsi le vin avec les notes douces et onctueuses du fromage. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, peuvent aussi séduire en complémentant les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour que le vin s'ouvre pleinement et révèle ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, pourpre. Enivrez-vous ensuite de son bouquet, probablement riche en fruits noirs, épices et notes minérales. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de savourer sa texture, son équilibre et sa persistance en bouche, atteignant ainsi une expérience de dégustation complète et mémorable.