Vin Collines rhodaniennes Domaine Eymin Tichoux - Cap Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Eymin Tichoux nous présente sa Cuvée Cap Syrah 2022, un vin rouge captivant provenant de l'appellation Collines rhodaniennes, située dans les Alpes et pays Rhodaniens, une région réputée pour ses vins expressifs. Composé exclusivement de Syrah, ce vin met en lumière les caractéristiques distinctes de ce cépage, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, conjuguant sols granitiques et climat équilibré, apportant fraîcheur et complexité. Le Domaine Eymin Tichoux, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, exploite des techniques de vinification traditionnelles qui subliment l'identité de ce terroir unique.

Pour accompagner cette Cuvée Cap Syrah 2022, envisagez des plats qui sauront compléter et rehausser ses arômes épicés et fruités. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés comme le Reblochon se marieraient parfaitement. Pour un accord régional réussi, optez pour une fondue savoyarde, qui, grâce à ses saveurs riches et onctueuses, mettra en valeur la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Cap Syrah, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Ce temps de carafage permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant l'excellence du savoir-faire du Domaine Eymin Tichoux.