Vin Collines rhodaniennes Stephane Montez - Domaine du Monteillet - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc de l'appellation Collines rhodaniennes 2018 du Domaine du Monteillet, dirigé par Stéphane Montez, est un exemplaire raffiné de la légendaire région viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des terroirs constitués de terrains granitiques et schisteux. Bien que le cépage précis ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu de variétés telles que la Roussanne ou la Viognier, célèbres pour leurs arômes floraux et de fruits à chair blanche. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale des raisins, conférant à ce vin une belle complexité aromatique. Le Domaine du Monteillet est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, privilégiant des pratiques artisanales et une attention minutieuse du terroir qui se traduisent par des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des plats qui en révèlent les subtiles notes florales et fruitées. Des poissons grillés, tels que le bar ou le saumon, accompagnés de sauces légères au citron ou aux herbes, se marient à merveille avec sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés, aux arômes délicats, feront également ressortir sa finesse. Pour une harmonie régionale, optez pour des quenelles lyonnaises ou des gratins dauphinois, qui souligneront ses saveurs tout en complétant son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et ses reflets dorés. En y plongeant le nez, vous découvrirez un bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin incarne l'excellence et le savoir-faire du Domaine du Monteillet, promettant une expérience de dégustation mémorable.