Vin Coteaux des Baronnies Domaine du Rieu Frais - Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Rieu Frais nous offre une cuvée Syrah de l'appellation Coteaux des Baronnies, nichée dans la région méconnue des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge 2021 se distingue par son caractère épicé et fruité, typique de la Syrah, un cépage qui s'épanouit parfaitement dans l'environnement hétéroclite de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches, une condition idéale pour développer des tanins soyeux et des arômes complexes. Les sols variés, composés de calcaires et de marnes, apportent une minéralité délicate qui s'ajoute à la richesse aromatique du vin. Le Domaine du Rieu Frais, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole locale, sait conjuguer techniques modernes et savoir-faire ancestral pour affiner son art.

Pour magnifier cette cuvée, envisagez de l'associer à une daube de bœuf ou à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des plats qui mettront en valeur le velouté et la profondeur du vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront aussi délicieusement avec une ratatouille bien mijotée ou un gratin dauphinois, des spécialités régionales qui rappellent les goûts de son terroir d'origine.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond avant de plonger dans son bouquet olfactif dominé par le poivre noir et les fruits des bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les saveurs fruitées, épicées, et sa finale longue et soyeuse.