Vin Coteaux des Baronnies La Yonnaise - Lumière - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Lumière 2023 du Château La Yonnaise est un rosé sec issu des Coteaux des Baronnies, une région viticole située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce millésime est le reflet du terroir unique de cette zone, caractérisé par une combinaison de sols calcaires et de pentes ensoleillées, offrant ainsi une minéralité distinguée et une fraîcheur exceptionnelle. Le climat ici est influencé par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Bien que jeune sur la scène viticole, La Yonnaise est reconnue pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner cette Cuvée Lumière, envisagez des plats légers et enjoués qui exaltent ses notes délicates. Pensez à une salade niçoise de saison, avec olives et anchois, dont la vivacité harmonisera avec la fraîcheur du vin. Une tartine de chèvre frais aux herbes ou une quiche lorraine saura également sublimer ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Opter pour des produits locaux tels que des fromages de chèvre des Alpes apporterait une touche régionale séduisante.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier au mieux sa finesse. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rosée et brillante, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits et fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant une finale fraîche et persistante.