Vin Coteaux des Baronnies Le Serre de Condorcet - Marsanne - 1996

Avis Viniou

Le Coteaux des Baronnies, élaboré par le Château Le Serre de Condorcet en 1996, est un vin blanc d'une grande élégance issus de la cuvée Marsanne, un cépage emblématique de la région. Cette cuvée respire le caractère généreux de son terroir, marqué par les sols argilo-calcaires qui favorisent des vins équilibrés et complexes. La méthode de vinification traditionnelle permet de préserver la fraîcheur et l'authenticité du raisin, dévoilant des arômes subtils de fleurs blanches, de miel et d'agrumes. Les Alpes et pays Rhodaniens, région viticole unique combinant climat continental et influences alpines, offrent des conditions optimales pour des vins raffinés et expressifs. Le Château Le Serre de Condorcet jouit d'une réputation solide, avec une histoire riche en tradition et en savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses délicates nuances. Des plats à base de poisson blanc grillé, tels que la sole ou le bar, se marieront à merveille avec cette cuvée. Les volailles en sauce à la crème, ainsi que des plats typiques de la région comme la truffade aux Morilles, apporteront une harmonie gustative des plus satisfaisantes. Le fromage de chèvre, en particulier le Picodon de la Drôme, saura également créer un bel équilibre avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux des Baronnies, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de se déployer. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe brillante aux reflets dorés. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en éduquant chaque gorgée pour profiter de sa texture veloutée et de sa finale persistante. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.