Vin Drôme Cave Vincent - Les marnes grises - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les marnes grises" 2024 de la Cave Vincent est un blanc séduisant provenant de la région alpine des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Drôme. Bien que le détail du cépage reste inconnu, son nom évoque un terroir composé de marnes grises, caractéristique d'une minéralité raffinée et d'une belle acidité. Les marnes et l'exposition montagnarde contribuent à une fraîcheur naturelle et à une expression vive. La région est connue pour son climat continental avec une influence montagnarde qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfait pour la maturation lente des raisins. La Cave Vincent, bien que jeune, est en train de forger une réputation solide grâce à son approche innovante et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc élégant, envisagez un accord avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. La minéralité du vin complémente merveilleusement bien ces saveurs iodées. Des plats à base de fromage de chèvre frais ou de volailles à la crème seraient également d'excellents compagnons. En restant dans la tradition régionale, considérez une truite meunière, plat typique d'Europe centrale, qui s'accordera parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage rapide en carafe de 15 à 30 minutes pourrait lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d’un jaune pâle à reflets argentés. Puis humez les arômes pour percevoir des notes florales, minérales et d'agrumes. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir lentement en bouche, révélant sa structure et son équilibre entre acidité et rondeur.