Vin Drôme Viognier - 2016

Avis Viniou

Le Viognier 2016 de la Drôme est un vin blanc raffiné, originaire des Alpes et pays Rhodaniens. Ce cépage, Viognier, est renommé pour ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat favorable, favorisant un équilibre harmonieux entre l’acidité et le fruit. La Drôme, bien que moins connue que ses voisins du Rhône, offre un terroir unique avec des sols calcaires et des influences alpines, apportant fraîcheur et caractère au vin. Le domaine producteur est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes de vinification artisanales, garantissant un vin authentique et expressif.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Viognier, envisagez des accords avec des mets comme une blanquette de veau, un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle, tels que le Camembert, révèleront également ses nuances florales. Vous pouvez aussi explorer les spécialités régionales, telles qu'une truite de rivière ou un gratin dauphinois, qui complètent merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10 à 12°C. Une aération légère en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse dorée, humez ses arômes de fleur d’acacia et d’abricot, puis goûtez, en appréciant sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.