Vin Drôme Domaine Lombard - Monicault - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lombard, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous présente ici la Cuvée Monicault 2020, un rouge de l'appellation Drôme, sans classification particulière. Ce vin, produit dans une région méconnue mais prometteuse, bénéficie d'un terroir unique combinant l'influence alpine avec des sols variés allant des argiles aux calcaires. Le millésime 2020 est marqué par une grande maturité grâce à un été chaud, offrant un vin riche et complexe. Le Domaine Lombard s'appuie sur des pratiques de vinification respectueuses du milieu naturel pour exprimer au mieux la typicité du terroir de la Drôme. Ancré dans une tradition viticole profondément respectée, ce domaine engage sa réputation sur la qualité et le caractère de ses cuvées.

Pour sublimer la Cuvée Monicault 2020, optez pour un rôti de bœuf sauce au poivre pour accentuer ses notes poivrées et épicées, ou un magret de canard aux figues afin d'accompagner ses arômes de fruits rouges mûrs. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou des ravioles du Dauphiné, se marieraient également très bien, apportant une dimension locale et savoureuse à votre dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En regardant, admirez sa robe profonde et éclatante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges, mêlés à des touches épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre intensité et fraîcheur, révélant une belle structure tannique.