Vin Isère Domaine des rutissons - Persan - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Rutissons, situé en Isère, au cœur de la région des Alpes et Pays Rhodaniens, propose sa Cuvée Persan Rouge 2021. Ce vin met en avant la noblesse du cépage Persan, reconnu pour sa capacité à donner des vins riches et structurés avec une belle profondeur aromatique. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, confère une fraîcheur unique et une finesse typique des terroirs alpins faits de sols calcaires et d'influences climatiques continentales. Fondé sur des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, ce domaine, riche d'histoire et d'engagement qualitatif, témoigne du renouveau viticole de l'Isère avec brio et passion.

Pour sublimer la Cuvée Persan, envisagez des mets qui valorisent sa structure et ses notes épicées. Un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes feront merveilleusement écho à ses accents fruités et tanniques. Côté régional, optez pour une fondue savoyarde, dont la richesse et la texture se marieront élégamment avec ce vin issu des montagnes voisines, soulignant ainsi l’authenticité du terroir alpin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Persan à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices poivrées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en prenant le temps de découvrir ses nuances. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement et de ravir vos sens.