Vin Isère Guy Justin - Mondeuse - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2019 du Château Guy Justin, située en Isère, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est un vin rouge distinctif. Produit majoritairement à partir du cépage Mondeuse, ce vin se distingue par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits noirs et d'épices, et une structure tannique bien présente. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques optimales, a favorisé une maturation idéale des raisins. La région de production, marquée par un climat montagnard aux influences continentales, apporte fraîcheur et vivacité au vin. Le Château Guy Justin, avec son savoir-faire reconnu et une histoire riche, est célèbre pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le magret de canard ou encore un plateau de fromages de caractère comme le Reblochon ou le Beaufort. Les saveurs épicées et la fraîcheur du vin se marieront également bien avec des spécialités locales telles que la tartiflette ou une fondue savoyarde, offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde, puis laissez-vous séduire par ses notes fruitées et épicées en le respirant doucement. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour mieux comprendre et apprécier le caractère unique de ce vin.