Vin Isère Anthony paret - Vionnae - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vionnae 2023 d'Anthony Paret, en provenance de l'Isère, est un vin blanc élégant du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime bénéficie d’un climat montagnard unique, avec une forte influence des Alpes qui confèrent une fraîcheur remarquable à ses vins. L'assemblage de cépages typiques de la région, probablement avec une dominance de Vionnier, transmet des notes florales et fruitées caractéristiques, avec une minéralité bien équilibrée. Le domaine Anthony Paret, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une longue histoire viticole tout en adoptant des pratiques modernes pour affiner ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, s'harmoniseront parfaitement. Une fondue savoyarde, mets régional, se marierait aussi bien, grâce à sa richesse contrebalancée par la vivacité du vin. Des fromages de la région alpine, tels que le Reblochon ou la Tomme, peuvent également enrichir l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vionnae à une température de 10-12 °C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir davantage ses saveurs. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce blanc raffiné, terminant par une finale élégante et persistante.