Vin Charentais Domaine de Garancille - Sainte-Bergère - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Garancille, niché dans la région viticole charentaise de l'Aquitaine et Charentes, nous offre avec sa Cuvée Sainte-Bergère 2021 un vin blanc raffiné, véritable expression de son terroir. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique modéré de cette région apportent une fraîcheur et une minéralité typiques aux vins charentais. Ce millésime 2021, marqué par une année climatique équilibrée, a permis un développement harmonieux des cépages utilisés. Le domaine, un acteur historique du paysage viticole local, allie techniques traditionnelles et innovations respectueuses de l'environnement pour produire des vins qui captivent aussi bien les connaisseurs que les amateurs.

Pour accompagner ce blanc charentais, privilégiez des plats qui sauront en sublimer la finesse et la vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un plateau de fruits de mer frais souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région se marieront également à merveille, offrant une alliance parfaite entre onctuosité et acidité. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une caille rôtie accompagnée de légumes de saison.

La dégustation de la Cuvée Sainte-Bergère est un moment de plaisir à savourer. Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin, offrant ainsi une ouverture optimale des arômes. Observez sa robe dorée, humez ses effluves délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité et sa finale élégamment minérale.