Vin Charentais Domaine de la Chauvilliere - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Chauvillière, situé en Aquitaine et Charentes, nous offre une belle expression avec sa "Cuvée Prestige" de 2022. Ce vin blanc, issu de l'appellation Charentais, est le reflet d'un terroir unique où les sols calcaires et argileux confèrent une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, assure une belle maturité des raisins, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, qui apportent complexité et élégance. Le Domaine de la Chauvillière, riche d'une tradition viticole et reconnu pour son savoir-faire, garantit un élevage soigneux qui sublime les caractéristiques variétales de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords mettant en valeur sa finesse et sa structure élégante. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeraient la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une blanquette, bénéficieraient également de la fraîcheur et des arômes fruités de la cuvée. Pour un voyage gustatif régional, un fromage de chèvre de la Loire ou des galettes charentaises seraient des accompagnements délicieux.

En termes de dégustation, servez la "Cuvée Prestige" à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes raffinés. En vue de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez pour détecter les notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. La dégustation en bouche confirmant l'équilibre entre l’acidité et la rondeur vous laissera une finale agréable et persistante.