Vin Charentais Grains de Cocotte - 2018

Avis Viniou

Le vin "Grains de Cocotte" 2018 rouge, issu de l'appellation Charentais, provient de la région viticole d'Aquitaine et Charentes. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est typique des vins charentais, où des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont souvent présents. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa maturité en raison d'un été chaud et ensoleillé. La région d'Aquitaine et Charentes bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant des calcaires aux argiles, offrant des vins avec une fraîcheur vivifiante et des arômes fruités. Le domaine Grains de Cocotte, bien qu'encore jeune, s'est forgé une réputation pour sa démarche innovante et respectueuse du terroir, mettant en avant des techniques de vinification qui préservent la pureté et la richesse des arômes.

Pour accompagner ce vin rouge charentais, des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un bœuf aux échalotes, se marieraient parfaitement. Les plats de la région, comme un pot-au-feu charentais ou une fricassée de caille, compléteraient harmonieusement les saveurs du vin. Les fromages affinés, en particulier le chabichou du Poitou, agrémenteraient aussi un bel accord.

Pour une dégustation optimale du "Grains de Cocotte" 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant afin de libérer ses arômes et d'épanouir ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale harmonieuse en bouche.