Vin Charentais Les Hauts de Talmont - Le Merlot - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Talmont" Cuvée Le Merlot 2021 est un rouge enchanteur provenant de l'appellation Charentais en Aquitaine. Élaboré majoritairement à partir de merlot, ce millésime révèle des notes fruitées intenses avec une structure souple et des tanins fins. Issu de terroirs argilo-calcaires, il bénéficie de méthodes de vinification soignées qui préservent son éclat et son authenticité. Cette région, aux influences océanique et continentale, offre un climat doux et modéré, parfait pour la maturation du merlot. Le domaine "Les Hauts de Talmont" est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement envers des pratiques durables, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin avec des plats de viande rouge grillée, comme un tendre filet de bœuf ou un agneau rôti. Les saveurs riches du merlot complèteront magnifiquement des plats en sauce, tels qu'un civet de lapin. Pour une touche régionale, optez pour une farce charentaise ou des fromages locaux comme le chabichou pour accompagner ce vin et en sublimer les arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis inspirez les arômes de fruits rouges et de légères touches épicées. Enfin, savourez en bouche son équilibre harmonieux et sa finale persistante, qui vous laissera un souvenir agréable.