Vin Charentais Domaine de Garancille - Saute-Bergère - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Garancille, niché dans la région d'Aquitaine et Charentes, propose sa Cuvée Saute-Bergère 2021, un vin blanc aux notes caractéristiques de cette région viticole française. Celle-ci bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour les cépages blancs souvent assemblés dans la région, associant fraîcheur et délicatesse aromatique. Le terroir riche et diversifié, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à donner à ce vin une belle minéralité. Bien que n'ayant pas de classification officielle, ce vin reflète le savoir-faire du Domaine de Garancille, renommé pour son respect des traditions viticoles et son souci de la qualité.

Pour sublimer la Cuvée Saute-Bergère, optez pour des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille. Pour un repas traditionnel charentais, une chaudrée de poisson accentuera les notes iodées du vin. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, offriront également un contraste agréable avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C pour révéler son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par l’observer : une robe limpide, aux reflets dorés. Humez ensuite pour percevoir l'éventail aromatique, qui peut inclure des notes florales et d'agrumes. Enfin, à la dégustation, attendez-vous à une attaque fraîche et vive, subtilement équilibrée par une rondeur en bouche.