Vin Charentais Domaine Poncereau De Haut - Merlot - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Poncereau De Haut propose ici une Cuvée Merlot de 2021, caractéristique des Vins de Charentais. Ce vin rouge sec est produit en Aquitaine et Charentes, une région réputée pour ses influences maritimes et son sol varié, parfait pour la culture du Merlot. Le millésime 2021, bien que complexe à gérer en raison des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire un vin d'une richesse aromatique notable, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Poncereau De Haut se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa capacité à valoriser le terroir unique de l'appellation Charentais.

Pour accompagner ce Merlot, pensez à un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui fera ressortir les nuances fruitées du vin. Un plat régional comme les escargots de Charente pourrait également offrir une combinaison savoureuse avec ce vin. Le Merlot est également un compagnon idéal pour des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, qui adoucissent l'onctuosité en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéelle de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante puis humez ses arômes de fruits et d'épices. En bouche, savourez les tanins soyeux et la finale persistante. Ces étapes favoriseront une expérience de dégustation complète et satisfaite.