Vin Dordogne Le Rauly - Irrésistiblement bergerac cuvée boisée - 2022

Avis Viniou

Ce vin est une Cuvée Irrésistiblement Bergerac cuvée boisée, élaborée en 2022 par le Château Le Rauly dans l'appellation Dordogne, située dans la belle région viticole d'Aquitaine et Charentes. Le millésime 2022 promet un vin rouge riche et charmeur, caractérisé par des notes boisées dues à un élevage en fût. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Bergerac mélangent souvent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc pour compléter leur profil tannique et fruité. Cette région est connue pour sa diversité climatique et géologique, avec un climat tempéré, des sols argilo-calcaires, ce qui influence favorablement l'expression du vin. Le Château Le Rauly, reconnu pour son respect de la tradition, enrichit sa réputation par des cuvées expressives et équilibrées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses tanins veloutés et ses arômes boisés. Un magret de canard sauce aux cèpes, typique du Sud-Ouest, accentuera ses arômes tout en offrant une belle harmonie en bouche. Côté fromage, un Cantal affiné ou un Saint-Nectaire, tous deux d'Auvergne, sauront apporter une dimension gourmande à votre expérience gustative. Les plats en sauce, notamment un bœuf bourguignon, mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe aux reflets pourpres avant de laisser ses parfums intenses et boisés envelopper vos sens. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur en finale, qui sont le reflet d'un travail soigné et d'un terroir d'exception.