Vin Landes d'Eugénie

Avis Viniou

Le vin blanc du Château d'Eugénie, non millésimé, nous vient des Landes, une région souvent méconnue pour sa production vinicole mais qui cache des trésors de fraîcheur et de subtilité. Bien que l'assemblage reste non précisé ici, les vins blancs de cette région sont typiquement produits à partir de cépages comme le Colombard ou le Gros Manseng, qui donnent des vins fruités et aromatiques avec une belle acidité. Le terroir sablonneux des Landes, associé au climat océanique tempéré, confère à ce vin une finesse et une fraîcheur remarquables, caractéristiques des vins aquitains. Le Château d'Eugénie, avec son savoir-faire ancestral et ses méthodes traditionnelles, ajoute une touche de distinction à ce vin.

Pour sublimer ce vin blanc, je vous recommande de l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes citronnés. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de miel et de noix, offrira également un bel équilibre. Pour une expérience régionale encore plus authentique, essayez-le avec un plat de lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Portez ensuite votre attention sur les arômes qui s'échappent du verre : des notes florales et fruitées, peut-être des touches d'agrumes ou de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur en finale, qui font écho aux qualités traditionnelles des vins blancs aquitains.