Vin Agenais Château Les Doussins - 2003

Avis Viniou

Le Château Les Doussins 2003 est un vin rouge issu de l'appellation Agenais, située dans la région viticole d’Aquitaine et Charentes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec. Le millésime 2003 a été marqué par une chaleur estivale intense, ce qui a conféré au vin des arômes concentrés et une richesse en fruits mûrs. Le terroir de l'Agenais, avec son sol argilo-calcaire, contribue à son profil structuré et élégant. Historiquement, le Château Les Doussins est réputé pour sa vinification traditionnelle, fusionnant savoir-faire local et techniques modernes pour créer des vins de caractère. L’Aquitaine bénéficie d'un climat océanique modéré qui, combiné à ses terroirs variés, produit des vins à la fois puissants et équilibrés.

Pour apprécier pleinement ce vin, les plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un filet de bœuf, sont d'excellents compagnons. Les saveurs grillées rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, notamment un bon Cantal ou un vieux Gouda, fonctionneraient aussi à merveille. Pour un accord régional, essayez un confit de canard, spécialité du sud-ouest, qui se mariera parfaitement avec les tannins soyeux de ce cru.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, avant de savourer ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices au nez. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique et une finale longue et harmonieuse. Cela en fait une expérience de dégustation raffinée pour tout amateur de vins authentiques.