Vin Agenais Domaine de Castelnau - Les Ronces - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Castelnau, situé dans la région viticole d'Agenais en Aquitaine et Charentes, vous présente sa Cuvée Les Ronces 2023, un vin blanc aux nuances élégantes. La région, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle vivacité. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé ici, cette région est souvent reconnue pour sa production de vins diversifiés et équilibrés, mêlant traditions et innovations. Le domaine, riche d'une longue histoire viticole, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir et de la biodiversité locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et raffinés. Des fruits de mer frais, une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de poisson seraient idéals pour souligner ses arômes subtils et sa fraîcheur. Pour une touche locale, essayez un foie gras poêlé servi avec une compote de figues, accentuant l'élégance et la complexité de la Cuvée Les Ronces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut permettre d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes agrumés et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation attentive révèlera toute la délicatesse et le caractère de ce vin exceptionnel.